masak asam pedas melaka~

ok hari cikja nak carita pasal masakan plak.. seperti dijanjikan dgn entry sblum2.. cikja nak tunjuk camne nak buat@nak masak masakan yang paling populor dkat melaka nie.. kalu pegi melaka.. tak pekena masak asam pedas.. tak sah.. hohoho...

tapi hari ni aku nak ajar basic2 jelah masak asam tu.. hohoho.. bagi aku masak asam pedaslah paling sonang sekali.. hohohoho...best2

first of all, kena adalah bahan2nya.. seperti gmbar di bawah..

cili mesin(bukan byk nie ok)

bawag putih+bawang merah..(3 biji bawah putih 2 bijik bawang merah)
beberapa helai daun limau purut
terung sebatang..

yang paling penting...
ikan(ape nama ikan nie? ntahler)
ape2 pun bley ikan, daging, ayam...

lepas tu sedikit asam..

kira2 mcm setgh dua jari..

letak air.. buat air asam.. sbb nak masuk dalam kuah nnti..

panaskan sedikit minyak..

masukkan bawang...
goreng hingga garing..

lepas tu masukkan cili..
*dlm beberapa senduk 2-3*

goreng hingga garing dan mula kuarkan minyak..

lepas tu.. masukkan ikan
limau purut...

lepas tu masukkan air.. hingga tenggelam ikan..

lepas tu.. biarkan mendidih2..
masukkan air asam..(biar pekat sikit asamnya..)
kalu taknak pakai asam biji tu.. pakai asam yang adabi tu pun bley.. hohoho...
hah.. jgn lupa masukkan terung tu jugak..
kalu tak de terung.. masukkan tomato pun bley...

lepas tu.. tunggu dia mendidih ajelah.. hohoh.. siap.. bley dimakan..

bley dimakan bersama nasi dan ikan goreng...

..jemput2..

* owh ok.. resepi tak proper sagt.. tPi kalu ikut.. sure jadi punya.. pandai2lah hohoh.. kadang2 aku bubuh lengkuas.. tapi dlm resepi ni aku tak letak.. bley gak letak lengkuas.. hohoh...*
hah jgn lupa letak perisa ... lupa nak sebut tadi.. hohoho..

nie kepada cik dieyla.. cik chika bleylah try resepi nie.. confirm jadi punya.. hohohoh..

ape2 pun inilah resepi yg aku rase paling senang selain masak pindang dan masak lomak.. hohoho...

ok sekian dulu dari cikja..
wasssalm..